Ristorantino

Ristorantino 


per unire l'arte e la natura al cibo

Ciò che ci contraddistingue

Utilizziamo cibi di stagione e locali. In ogni ricetta almeno un ingrediente è raccolto da noi allo stato spontaneo o nell'orto, tra questi numerose erbe, frutti, fiori e ortaggi... 

I nostri menù degustazione del giorno attraversano la storia seguendo la natura e il ritmo delle stagioni. Si ispirano alla tradizione sfociando nel design e scaturiscono dalla passione per la ricerca e per la creazione che muove continuamente ogni cosa. 

Potrete capitare nel periodo delle fragoline di bosco o delle more, come in quello dei funghi, in quello della fioritura della calendula o in quello della maturazione delle corniole o delle bacche di rosa canina... non vi resta che fidarvi di noi!

I nostri ingredienti segreti sono l’amore per la cucina, l’inventiva, la passione per la creatività, l’entusiasmo nell’ospitare le persone, la volontà del narrare il gusto, la cura nell’accoglienza, i colori….
Antipasto paleo naturalmente gluten free con gluppe ripiene di erbe miste spontanee, crackers di semi all'elicriso e formaggio vegetale di noci all'erba cipollina
Scegli la versione onnivora, vegetariana, gluten free o paleo... qui degli schemi di menù:

Menù erbe e colori

Gluppe del bosco
Frittini di erbe e fiori
Cuccagne tintorie
Sformatino con verdure
 
Vellutata di stagione
Pasta in casa a colori
 
Carne o legumi
Insalata del giardino
Ortaggi dell’orto di Fabio
Pani aromatici
 
Bianco mangiare
 
Acqua di fonte, vino della casa, caffè e grappa

Menù paleo

Gluppe del bosco
Uova all'ossimello
Formaggio vegetale
Schiacciatine di semi
 
Vellutata di stagione
Falso primo
 
Carne
Insalata
Altre verdure
 
Paleo-dessert con miele
 
Acqua di fonte, vino della casa, caffè e grappa

 RICORDA: sempre e solo su prenotazione!!!

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