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PALEO

Perché Paleo? La ricerca in campo scientifico indica che la nostra dieta moderna ricca di cibi raffinati è alla base di molte malattie. Lo stile di vita paleo che si sta espandendo in America, vive di cibi genuini, locali, senza zucchero, cereali e latticini. L’ultima novità della stagione è che ValdericArte è anche la prima struttura ricettiva in Italia che ha inserito un nuovo tipo di alimentazione: la PALEO DIETA ovvero LA DIETA PALEOLITICA.

La nostra Paleo comprende alimentazione, sport, costumi, scienze, storia, archeologia, arte, cultura, salute, medicina, natura, erbe, benessere, agricoltura, allevamento, turismo, creatività. Paleo è contaminazione.

Le parole chiave sono:
salute, genuinità, territorialità, naturalità, diversità, responsabilità.

la paleodieta in breve

Uma Thurman, Megan Fox, Miley Cyrus, Grant Hill dei Los Angelos Clippers, Eva La Rue di CSI Miami, Jessica Biel, Matthew McConaughey, Hunter Pence, Gwyneth Paltrow e molti altri sono appassionati e convinti di questa "dieta delle caverne".

 

"Dieta" è la parola giusta se si considera nella sua accezione originaria: derva dal greco "diaita" = "stile di vita", "modo di vivere".

 

La dieta paleolitica ovvero “paleo” permette di mangiare tutto quello che anche i nostri lontani antenati hanno trovato per la loro dieta giornaliera: cibi allo stato il più possibile naturale come noci, bacche, frutta, verdure, radici, uova, pesce, carne e anche grassi.

 

Non si mangiano invece cibi industriali, niente scatolame, niente conservanti, niente zucchero raffinato, niente legumi, niente latte e derivati, niente pane/pasta/pizza fatti con cereali.

 

IL MOTIVO PIU' IMPORTANTE per seguire questo stile.

La prima spinta è la salute. Cereali, zuccheri e latte sono sostanze che provocano continuamente infiammazioni, mal di pancia, flatulenza, diarrea, stitichezza, emicrania, mal di denti, diabete, cancro, sclerosi multipla, infarto, malattie auto immunitarie e molto altro.

 

LA PRIMA COSA DA FARE.

Iniziare a cambiare la mente prima di tutto: preparare i cibi come nostra nonna, comprare solo prodotti locali e stagionali, mangiare la carne e il pesce solo se è di animali sani cresciuti liberi e senza medicine, mangiare molte verdure, frutta, noci e uova a volontà. Le uova non portano il colesterolo alto, anzi, lo abbassano se non associate a cereali e zuccheri.

 

GLI EFFETTI.

Prima di tutto si nota un sonno migliore, l’intestino, la digestione, la vista e l'olfatto migliorano, i sintomi delle malattie se ne vanno. Arriva una nuova energia e una lucidità mai conosciuta prima. Si impara a sentire il corpo a non dire che ha fame quando è sazio.

Molte persone guariscono completamente!

Un effetto molto gradito è che si dimagrisce quando la ciccia è troppa e si mette qualche chiletto quando è poca. Non si contano le calorie, non si trattiene la fame.

Il corpo in pochi giorni cambia metodo: non prende più la sua energia dai carboidrati, zuccheri e grassi aggiunti ma dai carboidrati delle verdure.

 

La decisione di seguire la paleo dieta come nuovo stile di vita sta a noi! Vale la pena provare per 30 giorni, magari venirci anche a trovare e poi vedere  e soprattutto sentire la differenza!

per saperne di più:

paleo dieta

Prof. Loren Cordain, la massima autorità mondiale sulla base evoluzionistica dell'alimentazione e della malattia

"All'inizio della mia carriera accademica all'Università del Colorado ho iniziato un'ampia varietà di progetti di ricerca riguardanti le diverse diete legate alle performance atletiche, con l'aiuto dei miei dottorandi. Fui introdotto al concetto di Paleo Diet intorno al 1987, dopo aver letto l'influente articolo del Dotor Boyd Eaton sul New England Journal of Medicine concernente l'alimentazione durante il Paleolitico.

Constatai che mi trovavo in totale accordo con i concetti esposti e da quel momento iniziai a leggere tutto ciò che potesse riguardare l' argomento e argomenti affini.
Alcuni anni dopo chiamai personalmente il Dottor Eaton e lo invitai a fare una conferenza all'Università del Colorado.
Siamo subito andati molto d'accordo e da quel momento iniziammo a scrivere insieme. Il resto si può trovare all'interno della letteratura scientifica dell'ambito".

 

articolo su dieta paleo

articolo su altro metauro

articolo su crumbs on travel

 

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