Welcome to "La Valle dell'Erica"
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Oltre alla colazione

Per unire l'arte, la natura e la creatività al cibo!

I nostri ingredienti? L’amore per la cucina, la motivazione dell’inventare, la passione per la creatività, l’entusiasmo nell’ospitare le persone, la volontà del narrare il gusto, la cura nell’accoglienza, i colori….

Le nostre caratteristiche? L’utilizzo dei cibi di stagione, locali, raccolti e coltivati con amore come per esempio le piante e fiori del giardino, oltre che gli ortaggi dell’orto di Fabio. 

Menù a COLORI... 

Il colore è sostanza e cultura che ci energizza e che ci emoziona.

Il menù a colori attraversa la storia seguendo la natura e il ritmo delle stagioni, si ispira alla tradizione sfociando nel design, scaturisce dalla passione per la ricerca e per la creazione che muove continuamente ogni cosa.

Lo schema è questo qui di seguito ma poi in base a quello che ci offre la natura in ogni stagione, i colori e le materie prime delle pietanze cambieranno continuamente! Potrete capitare nel periodo delle fragoline di bosco o delle more, come in quello dei funghi o quello fioritura della calendula o quello della maturazione delle corniole o delle bacche di rosa canina.....!!!!

 

ANTIPASTI

Gluppe del bosco

Frittini di erbe e fiori

Cuccagne tintorie

Sformatino con verdure

 

PRIMI PIATTI

Vellutata di stagione

Pasta in casa a colori

 

SECONDO

Carni o legumi

Insalata del giardino

Ortaggi dell’orto

Pani aromatici

 

DOLCE

Variazioni sul tema del bianco mangiare

Lo schema sopra riportato verrrà adattato a seconda del tipo di dieta che seguite, anche in versione vegetariana, paleo o vegana.

We speak Italian, English and French

PER INFO E PRENOTAZIONI:

 

328 3380906 (anche WhatsApp)

 

0722 800010

 

stella@valdericarte.com

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